Fruits et Légumes d'Anne-Sophie productrice

L'origine de l'oignon remonte sans doute d'Asie Centrale. Il a été domestiqué il y a plusieurs milliers d'années. Il est connu depuis l'Antiquité comme condiment culinaire. On retrouve sa trace sur les tombeaux des Egyptiens dès la Vème dynastie. Les oignons étaient donnés en offrande aux morts pour ses propriétés désodorisantes. Il symbolisait la résurrection solaire. L'oignon rouge est une des variétés utilisées en cuisine.

L'oignon est une source de bienfait pour l'organisme. Il contient de nombreuses vitamines, des minéraux et des oligoéléments. Il a un effet diurétique, est hypoglycémiant et aide au bon fonctionnement cardio-vasculaire.

Ce condiment est à consommer cru. Il a une saveur plus sucrée, un goût plus léger. Ciselé, il accompagnera les salades composées, les burgers ou les pizzas. Faites-le confire,c'est un délice en accompagnement des viandes festives.

Conservez-le dans un endroit frais et aéré.