Le mot batavia nous vient de "batavia", région de Hollande située sur l'estuaire du Rhin où vivaient les bataves, une peuplade germanique, peu avant l'ère chrétienne.
Elle est reconnaissable grâce à ses feuilles vert clair, gaufrées et aux bords découpés. Riche en fibres, vitamines A et K, en minéraux (fer et potassium, B9) contenus dans ses parties vertes, elle sera votre alliée minceur toute l'année.
Succombez à sa texture tendre et croquante, son goût légèrement sucré, qui en fera d'excellentes salades, des sandwichs croquants, des soupes ou un accompagnement idéal pour du saumon fumé.